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Cada bimestre se toma una evaluación Teórico-práctica para la cual el alumno deberá traer los ingredientes de la preparación del plato;

este será hecho y presentado en clase (disponiendo luego el alumno

del mismo). Se entregarán cuadernillos completos para poder seguir las recetas de cada clase, que luego se desarrollarán en forma práctica en la cocina.

Al finalizar se llevará a cabo una degustación de los platos realizados.

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